Když Franchetti dorazil na Etnu, zasadil 4 hektary hroznů na strmých terasách mezi 850 a 1000 metry v kontradě Guardioly, ve velmi volné, hluboké, práškové lávě, která má vysoký obsah minerálů. Jeho složitost spojuje specifické světlo, drastické změny teploty, nadmořské výšky a sopečné vlivy Etny. Volba Chardonnay měla umožnit, aby se tyto vlivy spojily a vyvíjely v průběhu času tak jak víno stárne.

Párování: Korýši, Rybí předkrmy, hlavní jídla na bázi ryb