Víno na bázi odrůdy Pinot Noir, které bylo zaslouženě vyhlášené jako nejlepší organické růžové víno světa. Vůně připomíná lesní maliny, rybíz, borůvky a nenápadně v pozadí listí v lese. Částečné zrání ve starých sudech a dlouhé ležení na kalech dává vínu krémovou strukturu a další aromatické vlastnosti, jako je chlebová kůrka, pečené pekanové ořechy a nenápadné tóny dubového sudu.