Rubínově červená barva. Ve vůni jsou tóny třešní, zralých švestek a aroma aromatických bylin a koření. Uzavírá se svěžestí a balzamikovými a mentolovými tóny. Hrozny se sklízí výhradně ručně. Kvašení vína probíhá v dřevěných kádích s domorodými kvasinkami. Víno pak zrálo 6 měsíců ve velkých dubových sudech a dalších 8 měsíců v lahvi. 

 Vinice Monte dall'Ora se nachází v Castellroto, v kopcích u Verony, a jsou vysazeny na vápencové půdě a tvoří přírodní amfiteátr orientovaný na jihovýchod směrem k městu. Ve skutečnosti jsou části jejich vinic vysazeny na prastarých suchých kamenných terasách zvaných marogna, což je design, ve kterém velké kameny tvoří vnější nosnou konstrukci a menší kameny tvoří kosu země v interiéru. Tento křehký kámen, ve kterém lze nalézt zkameněliny a zkamenělé schránky, umožňuje vynikající odvodnění a hluboké pronikání révy.