Jedno z nejoblíbenějších italských bílých vín. Slámově žlutá barva z nazelenalými odlesky. Aroma květin a bílého ovoce. V chuti identické s příjemnou osvěžující pikantní kyselinkou.

Ideální kombinace s mořskými plody a saláty.

Hrozny zrají v okolí Perpignanu v předhůří Pyrenejí na terasách s jílovitou vápenatou půdou s příměsí břidlice. Díky tomu je víno příjemně minerální s tóny broskve, angreštu, meruňky nebo rybízu. Středně plné harmonické víno s hravou kyselinkou. Ideálně doplní rybu, korýše, saláty, pastu a bílá masa. Je vhodné i jako aperitiv.

Domaine Xavier Monnot je 42 akrové panství v Meursault s vinicemi táhnoucími se od Beaune po Maranges. 60% produkce Domaine je bílé a 40% červené s několika předními crus v Meursault, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Volnay a Maranges. Xavier věří v udržení průměrného stáří révy 30 až 40 let.

Chardonnay Les Grandes Cultures je ze tří pozemků hraničících s Meursault s vinnou révou od 15 do 51 let. Půdy jsou převážně argile (jíl).  Víno zrálo od 12 do 14 měsíců v 15-20% nových francouzských dubů, to vínu propůjčuje tóny toastu a vanilky.

Vůně je pozoruhodně komplexní s vrstvami zimolezu, citrusové kůry, grapefruitu a medového melounu. V chuti se projevuje lákavá kyselinka, jasná chuť citrusů a tropického ovoce a krémová textura díky zrání na kalu. Dobře zakulacené a vybroušené víno s velkou dávkou jemnosti se skvěle hodí k pečenému kuřeti, lososovi nebo bohatému rizotu, výrazné sýry, mořské plody, saláty, bílá masa a lehké omáčky.

Vinařství se nachází ve městě Eltville am Rhein, je dnes jedním z nejzajímavějších mladých vinařů v Německu. Filosofie Frickeho vína je jednoduchá: čistá a delikátní vína se zaměřením na výraz a eleganci. Fricke se domnívá, že Ryzlink rýnský je pravděpodobně nejkomplexnější a zároveň nejcitlivější odrůdou hroznů s nejvyšším potenciálem vyjádřit charakter všech různých půd v Rheingau. Její regionální směsi jsou tedy otiskem Rheingau Riesling a směsí různých půd a lokalit. Vesnická vína vykazují odlišný charakter různých půd a ilustrují výraz minerality a ovoce v harmonii. Jednotlivé vinice ukazují úžasný terroir starých, historických, strmých vinic v jejich úžasné intenzitě a komplexnosti. Vinifikace se provádí výhradně z nerezové oceli.

Toto Verdicchio stráví minimálně 18 měsíců na kvasnicových kalech v nerezové oceli. Zlatě zbarvené bílé s tóny grilované briošky a nádhernou kouřovou redukcí. V chuti jsou meruňky - kůže a jádra, suché koření (koriandr, fenykl semena) a intenzivní ořechová délka.

Pravý břeh Dunaje v oblasti Wachau není tak známý jako levý. Jeho lokalita mimo největší zájem turistů usnadňuje pobyt a degustaci stejně unikátních vín. Jedním ze skrytých drahokamů Wachau je vinařství Georg Frischengruber. Vinařství se nachází ve vesnici Rossatz ve východní části oblasti, přímo přes řeku naproti Dürnstein. Vinice Frauenweingarten má sklon 34% a  leží mezi Rossatzbachem a Rossatz. Půda je bohatá na živiny, poskytuje ideální podmínky pro Veltlínské zelené. 

Tento Ryzlink rýnský Federspiel pochází z vinic Kirnberg, Kreuzberg a Goldberg. Vinná réva se pohybuje ve věku od 30 do 55 let a roste na rule a žule. Po spontánním a chladném kvašení v nerezové oceli víno zraje dalších 6 měsíců na kalech v nerezu. Frischengruber je převážně producentem veltlínského zeleného, ale tento Ryzlink rýnský Federspiel je svým výrazem čistý Wachau.

Barva je intenzivní slámově žlutá se zelenými skvrnami. Má vynikající strukturu a mineralitu s vůní anýzu, růžového grapefruitu a hrušky. Víno je kulaté a svěží s příjemnnou vytrvalostí na patře. Dokonale se hodí k rybám a rybím předkrmům, stejně jako syrovému masu, čerstvému kozímu sýru a Montekope.

Způsob sběru je výhradně ruční sběr v bednách, průměrné stáří vinic je 30 let.

Vinařství Ott zcela určitě patří k těm, které proslavili odrůdu Veltlínské zelené nejen v Rakousku, ale také na světové vinařské scéně. Sídlí v oblasti Wagram, což je nejteplejší oblast v Rakousku.

Hluboká historie a zaměření především na jednu odrůdu se v posledních letech ukázalo jako velmi moudrý krok. Vinařství se také pyšní tím, že je celé vedeno v „biodynamickém režimu", což vínům dodává maximální čistotu a duši. Celkem hospodaří na 36 ha, které přímo vlastní.

Hlavou vinařství je nyní Bernhard Ott a jeho životní motto mluví za vše: „Ich bin ein veltliner"

Hrozny pocházi z 30 let staré vinice. Stárnutí vína probíhá 1 rok. 84% Nerezová nádrž, 16% velkoformátové sudy (2-5 let staré).

Toto kupáž, pojmenované po kostele z 12. století v Chablis, se vyrábí z vinic nacházejících se ve vesnicích Maligny, Chablis & Fleys. Křídové půdy této oblasti v kombinaci s typickým kontinentálním klimatem vytváří krásný výraz Chardonnay, který je ve světě jedinečný. Jemné, minerální, elegantní, silné a závodní jsou jen některé z přídavných jmen, které popisují toto a všechna skvělá vína Chablis. Nos je bohatý a plný, s nazelenalými tóny, které pěkně balancují s jemnými minerálními okraji a zralým melounovým ovocem. V ústech je víno plné osvěžující kyselosti a velké délky. Pijte se všemi pokrmy, které preferují křupavé bílé víno, zejména ústřice a všechny mořské plody. Nyní velmi přístupný, ale bude se pěkně pít po dobu 3-8 let.

Zrání probíhá výrazně na nerezu. 

Otevírá se svěží, minerální a hluboké víno, s vůní divokých květin (bezu, kosatce, heřmánku). Na patře je bohaté, komplexní a vícerozměrné s mandlovou dochutí. Postupem času se tyto tóny promění v ještě komplexnější aroma pylu a sušených květin.

Vinice: Monte Foscarino, 40 let staré keře, zrání na starých barikových sudech poté 6 měsíců na betonu

Quarzit Riesling, klasifikované podle VDP jako Gutswein, pochází z vinice Münsterer Dautenpflänzer. Zde panující klima a hluboké zakořenění révy v křemencovo břidlicovém podloží dodávají vínu delikátní mineralitu a svěžest. Víno má citrusové aroma s tóny meruněk a broskví, s jemně integrovanou kyselinou.

Zrání: na nerezu

Možnost archivace - max 5 let

Párování: ryby a lehké saláty

Nabízí ničím nerušený výhled na přirozené aroma hroznů citrusů, tropického ovoce a angreštu. Svěží, komplexní - velmi dobře pitelné - má potenciál ke stárnutí. Víno zdraje výhradně na nerezu.

Vhodné: 

předkrmy, saláty, zeleninová jídla, chřest, grilované nebo smažené ryby, mořské plody

Vinice v San Gimignano se nachází v 350 m.n.m. Zrání vína probíhá v barikových sudech a poté ocel-beton. Carato je komplexní, krásně kulaté víno. Vernaccia Carato di Montenidoli je bílé víno vyráběné přísně ekologickým pěstováním a spontánně kvašené původními kvasinkami. Hrozny musí jít přímo do nádrže, aniž by prošly lisem a jsou ponechány na kalech, aby vyjádřila veškerou svou ušlechtilost a eleganci. Chuťové vyšetření jsou Citrusové plody, koření, dlouhá pikantní a obalující dochuť

Vinice v San Gimignano se nachází v 350 m.n.m. Zrání vína probíhá v barikových sudech a poté ocel-beton. Fiore je jednoduché, příme a snadno srozumitelné víno, bráška mnohem komplexnějšího vernaccia carato. Vernaccia Fiore di Montenidoli je bílé víno vyráběné přísně ekologickým pěstováním a spontánně kvašené původními kvasinkami.

Vermentino je nejmodernější sardská réva, je součástí dědictví tohoto ostrova. Průměrné stáří vinice je 35let. Půda je  jílovitá, vápenitá středně pahorkatiny s bohatou texturou 150/180 m. nad hladinou moře. Mošt získaný jemným lisováním hroznů se po prvním očištění a přidání vybraných kvasinek nechá kvasit v nerezových kádích při kontrolované teplotě 15°C. Na konci kvašení , po lehkém vyčeření se nechá několik měsíců odpočívat v nerezových kádích, po této době je možné přistoupit k stáčení. 

Párování: Pokrmy z mořských plodů obecně, jemné ryby ochucené lehkou omáčkou, suché a tekuté polévky, které nejsou příliš slané. Podávejte při 10°/12° C

Když Franchetti dorazil na Etnu, zasadil 4 hektary hroznů na strmých terasách mezi 850 a 1000 metry v kontradě Guardioly, ve velmi volné, hluboké, práškové lávě, která má vysoký obsah minerálů. Jeho složitost spojuje specifické světlo, drastické změny teploty, nadmořské výšky a sopečné vlivy Etny. Volba Chardonnay měla umožnit, aby se tyto vlivy spojily a vyvíjely v průběhu času tak jak víno stárne.

Párování: Korýši, Rybí předkrmy, hlavní jídla na bázi ryb

Zlatě zbarvené bílé s tóny grilované briošky a nádhernou kouřovou vůní. V chuti jsou meruňky, kůže, jádra a suché koření (koriandr, fenykl semena). Víno má intenzivní ořechovou délku.

Fermentováno v nerezové oceli s domácími kvasinkami, zrálo 12 měsíců a poté další 4 měsíce v lahvi.

Světlá, jiskřivá barva s jemnými odlesky. Minerální, ovocná a rafinovaná vůně s dotekem bílých květů a čerstvých hroznů. Živá chuť s tóny lučního medu, marcipánu a zralého angreštu.

Riesling Federspiel jehož hrozny pochází z Ried Steinriegl, ukazuje na svěžest, lehkost a pitelnost. Na nose je víno převážně ovocité v chuti je pak svěží pitelné s křupavou kyselinkou.

Federspiel to je označení vín z vinařské oblasti Wachau u kterých je obsah alkoholu v rozmezí 11 - 12,5 % alkoholu a cukernatost moštu je cca 18,85 °NM. Název Federspiel jehož symbolem je Sokol byl odvozen od zdejší velmi oblíbené tradice v sokolnictví

Toto víno pochází z vinic v Sot Lis Rivis, po kterých je pojmenováno.

Je to opulentní víno, které zraje v použitých dubových sudech, aby získalo aromatickou strukturu, kterou samotná odrůda nemá.

Sklizeň se odkládá tak dlouho, jak je to možné, aby se využila zvláštní charakteristika hroznů Pinot Grigio, které ztrácejí vodu a hmotnost, pokud jsou ponechány na vinici, když jsou zralé, a koncentrují ovocné tóny.

Citrusová vůně je pro Pinot Grigio neobvyklá a odráží se na patře. Nečekejte jednoduché víno, jako mnozí od této odrůdy.

Ideální je podávat vychlazené ke grilovaným rybám nebo k pečeným bílým rybám. Je to také vynikající aperitiv a letní víno par excellence.

Schlosskellerei Turmhof, dnes vinařství rodiny Tiefenbrunner  patří mezi nejstarší jihotyrolské vinařské usedlosti a mezi tamní jména z nejdůležitějších. 

Toto Pinot Gris má ovocné tóny hrušek a kandovaného ovoce. Výmluvné, harmonické tělo zdůrazňuje svou suchou, plnou chuť a zaoblený závěr.

Párování potravin: Lehké předkrmy, rybí pokrmy, jihotyrolské speciality

Oblast Roero leží v Piemonte kolem vesnice Santo Stefano Roero. Půdy jsou zde tvořeny vápenatým slínem (s vysokým obsahem mořských fosilií). Vinná réva, vyškolená v systému Guyot, má průměrné stáří 30 let. 

Brilantní slámově žlutá barva. Aromatické tóny zralého žlutého ovoce (melounu), citrusových, květinových a minerálních nuancí, s nádechem mandlí. Středně silný na patře, má dobrou intenzitu a ostrou kyselost.